Oktay Vural, 9 Şubat 1956’da Diyarbakır’da doğdu.
İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesin‘den mezun oldu.
Yüksek lisansını Dokuz Eylül Üniversitesi İktisat Fakültesi‘nde, iktisat doktorasını Sosyal Bilimler Enstitüsü‘nde tamamladı.
Dokuz Eylül Üniversitesi İİBF‘de Öğretim Üyeliği yaptı. Boru Hatları ile Petrol Taşıma Anonim Şirketi ve Türkiye Gübre Sanayii Anonim Şirketi Genel Müdürlüğü, Enerji ve Tabii Kaynaklar ile Sanayi ve Ticaret bakanlıkları Bakanlık Müşavirliği, Başbakanlık Müşavirliği, Cumhurbaşkanlığı Devlet Denetleme Kurulu Üyeliği görevlerinde bulundu.
21, 23 ve 24. Dönemde İzmir Milletvekili seçildi. NATO Parlamenter Asamblesi Üyeliği, Doğu-Batı Ekonomileri İşbirliği Komitesi Başkanlığı ile Sanayi, Ticaret, Enerji, Tabii Kaynaklar, Bilgi ve Teknoloji Komisyonu Başkanlığı’nda yer aldı.
23. ve 24. dönem TBMM MHP Grup Başkanvekili olarak görev yaptı. Görevinden 22 Haziran 2016 tarihinde istifa etmiştir.
Günümüzde Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) milletvekilliği görevini sürdüren Vural, 2001-2002 yılları arasında Ulaştırma ve Altyapı Bakanı olarak görev yapmıştır.
Galatasaray kongre üyesidir. Tuba Vural ile olan evliliğinden Oğuz ve Yavuz adında iki çocuğu olmuştur.